أكلاتك من فاكهة الموسم.. "كله بالخوخ"

الاثنين 16 إبريل 2018 13:35
كتب: شيماء قنصوه

الخوخ من الفواكه الصيفية التي يعشقها الجميع، لا تجعلي علاقتك تتوقف عند تناولها كسناكس في نصف اليوم، وحضريها مع الحلويات اللذيذة في منزلك.

مربى الخوخ

المقادير:

كيلو خوخ منزوع البذرومقطع نصفين

3 أكواب سكر

كوب ماء

¼ كوب عصير ليمون

طريقة التحضير:

على نار متوسطة، ضعي الخوخ والسكر وعصير الليمون، وقلبي لمدة 15 دقائق، ثم ضيفي عصير الليمون والماء، واتركيه حتى يغلي.

اتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق، حتى يذوب السكر ويغلظ الصوص.

ارفعي المربى من على النار، واتركيها حتى تبرد،واحفظيها في برطمانات زجاجية.

 



سلطة فواكة

المقادير:

تفاح

برتقال

خوخ

عنب

موز

ملعقة قرفة

ملعقتين كبيرتان مربى فواكة مشكله

ملعقتين كبيرتان عسل

طريقة التحضير :         

قطعي الفواكة مكعبات وضعيها بوعاء كبير، حضري المربى وضيفيها على العسل وضعيها على سلطة الفواكة، ثم اخلطيهم معاً حتى تتشرب الفواكه الصوص.

 

كب كيك خوخ

المقادير:

كوب زبدة طرية

¾2 كوب دقيق

3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

3 بيضات كبيرة

ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب سكر بودرة

كوب لبن

¼ كوب عصير خوخ

½ كوب خوخ مقشر ومهروس

رشة ملح

طريقة التحضير:

في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.

ثم ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم ضعي الفانيليا والخوخ المهروس واخفقي لمدة دقيقتين.

ضيفي باقي المكونات وامزجيهم جيداً، ثم صبيه في قوالب الكب كيك، وادخليه الفرن على 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

أثناء التزيين يمكنك وضع شرائح الخوخ على الوجه.

 

آيس كريم خوخ

المقادير:

5 خوخ كبير

ملعقة صغيرة عصير ليمون

2/1 كوب كريمة لباني

2كوب زبادي

حبات من الخوخ

طريقة التحضير:

اهرسي الخوخ جيداً حتى يصبح كالمعجون، وضيفي له الليمون.

ثم ضعي الكريمة في إناء على نار متوسطة حتى الغليان، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.

ذوبي السكر في الكريمة، وضيفي لها الزبادي والخوخ المهروس واخلطي جيداً.  

ضيفي جيلاتين مذوب في الماء للخليط السابق، ثم ضعيه في علب ثلاجة في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل ثم قديمه.