اعملي "المفتول" في البيت.. بتكلفة على قد الإيد

الجمعة 20 إبريل 2018 02:10
كتب: نهى حمدي

حضري المفتول بكل سهولة، إليكِ المقادير وطريقة التحضير.

المقادير:

كيلو (1000 جم) دقيق أسمر

½ كيلو (500 جم) دقيق أبيض

½ كيلو (500 جم) برغل خشن

3 أكواب (750 مل) ماء

ملعقة صغيرة (5 جم) ملح

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، ضعي الدقيق الأسمر والأبيض والملح، وقلبي جيدًا.

في وعاء كبير، ضعي البرغل و ½ كوب من الماء، واتركيه لمدة 5 دقائق.

حركي البرغل بحركة دائرية لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ¼ كوب من الماء، ونحرك بحركة دائرية حتى يختلط البرغل بالماء تمامًا.

أضيفي كمية من الدقيق، وحركي بحركة دائرية حتى يختفي الدقيق، ثم أضيفي ¼ كوب من الماء، وحركي بحركة دائرية حتى يختفي الماء.

كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من كمية الدقيق والماء.

في القدر الخاص بطهي المفتول أو الكسكي، املئي نصف السفلي بالماء المغلي.

ضعي المفتول في القدر العلوي (تكون على شكل مصفاة)، ثم غطيها بالغطاء الخاص بها.

اتركي المفتول على النار لمدة 45 – 60 دقيقة حتى ينضج، ثم قدميه مع الدجاج أو اللحم.

يمكنكِ الاحتفاظ به في الفريزر لحين الاستخدام.