الأرز باللحمة على البخار أخف طبق على سفرتك

الخميس 3 مايو 2018 10:24
كتب: شيماء قنصوه

استمتعي بطبق الأرز باللحمة اللذيذ، وحضريه على البخار لأسرتك بأسهل طريقة.


المقادير:

½ كيلو لحم مقطع مكعبات

2 كوب أرز بسمتي

8 أكواب ماء

½ ملعقة صغيرة زعفران

2 ملعقة كبيرة ماء ورد

ملعقة كبيرة سمن

بصلة كبيرة مفرومة ناعم

4 حبات حبهان

4 حبات قرنفل

عود قرفة

3 حبات فلفل أسود

2 ورقة لورا

ملح


طريقة التحضير:

على نار متوسطة، ضعي نصف كمية الماء والفلفل الأسود والحبهان والقرنفل والبصل والقرفة واللورا واتركيه حتى يغلي.

ضيفي اللحم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، ثم ضيفي باقي الماء والسمن واتركي الخليط  حتى يغلي جيداً.

ضيفي الملح والأرز، واتركي الأرز لمدة 10 دقائق ثم صفيه من الماء جيدًا.

ضيفي مزيد من الماء والملح إلى اللحم، ثم ضعي الأرز داخل المصفاة، ثم غطيه بورق ألومنيوم واتركيه على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الأرز على بخار اللحم.

وزعي خليط الزعفران فوق الأرز وقلبيه جيداً، ثم ضعيه في طبق التقديم ثم ضعي اللحم فوق الأرز، ثم زيني الطبق بالمكسرات.