الحلو النهاردة.. "هيطلية" شامية

الثلاثاء 10 إبريل 2018 20:05
كتب: نهى حمدي

خوضي المغامرة وجربي حلوى "الهيطلية" الشامية، وستقعين في غرامها، إليك المقادير وطريقة التحضير.


المقادير:

4 أكواب (1000 مل) حليب

2 كوب (400 جم) آيس كريم فانيليا

½ كوب (75 جم) سكر بودرة

½ كوب (100 جم) مكسرات مجروشة (فستق، ولوز)

5 ملاعق كبيرة (60 جم) نشا

2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء ورد

القطر

كوب (250 مل) حليب.

2 كوب (400 جم) سكر أبيض.

 

طريقة التحضير:

أذيبي النشا في ½ كوب من الحليب.

ضعي باقي الحليب على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط النشا والسكر البودرة، وقلبي حتى يغلي ويغلظ الخليط.

ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي ماء الورد، وقلبي جيدًا.

صبي الخليط في أطباق التقديم، واتركيها تهدأ قليلًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

على نار متوسطة، ضعي السكر الأبيض والحليب، وقلبي حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليا.

ارفعي الخليط من على النار، واتركي القِطر يبرد قليلًا.

عند التقديم، ضعي 2 كرة آيس كريم فانيليا في كل طبق، ثم وزعي قِطر الحليب فوق الآيس كريم، وزينيه بالمكسرات.