السمك المقلي على الطريقة الهندية.. «اعرفي التكة»

السبت 28 إبريل 2018 20:05
كتب: أميرة عفيفي

لعشاق المأكولات البحرية، وخاصة الأسماك المقلية، نقدم إليكم واحدة من أشهى طرق قلي السمك، فيمكنك تجربتها للتمتع بمذاق مختلف وهي الطريقة الهندية.

المقادير

10 ملاعق كبيرة من الماء

5 ملاعق كبيرة من النشا

2 كوب  من زيت القلي

2 ملعقة كبيرة  من البهارات المكونة من (فلفل أحمر، ثوم، كسبرة، كركم، جنزبيل، ورق حلبة، قرفة، قرنفل، حبهان).

كيلو سمك (النوع حسب الرغبة)

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

طريقة التحضير

قومي بإذابة النشا في الماء أولًا، ثم تبلي السمك بالبهارات والثوم المفروم مع خليط النشا، واتركيه لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يمتص التتبيلة جيدًا، ثم حضري طاسة عميقة وضعيها على النار مع كمية الزيت المطلوب للقلي، وحينما يسخن، ضعي السمك واقليه حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح، وصفيه وقدميه ساخنًا.