الكرنب المحشي باللحمة.. فطار أول يوم رمضان

السبت 12 مايو 2018 21:05
كتب: أميرة عفيفي

لا تخلو مائدة الإفطار أول يوم في رمضان من كل عام، من أطباق المحشي الساخن بمختلف أنواعه، حيث يعد الإفطار الأشهر عند المصريين في رمضان، وفي العزائم، ونقدم إليكم في السطور التالية طريقة تحضير محشي الكرنب باللحم لتقدميه على سفرتك في رمضان.


المقادير:

نصف كيلو  لحمة مفرومة

5  فصوص ثوم

2 كوب أرز عادى

حبايتين  جزر

2 كوب ماء

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

نصف كوب بقدونس مفروم

نصف كوب عصير ليمون

ورق كرنب مسلوق ومقطع

نصف معلقة صغيرة قرفة

نصف كوب شبت

  

طريقة التحضير:

قومي بخلط كل من اللحم المفروم والأرز ومعجون الطماطم والملح والقرفة والبهارات واتركيهم قليلًا حتى تمتص جميع المكونات طعم ورائحة التوابل، ثم قومي بحشو أوراق الكرنب بهذا الخليط، ولفيهم جيدًا، ومن ثم رصيهم في حلة عميقة حتى تنتهي من الكمية الموجودة، وبعد ذلك ضعي الماء في الحلة حتى تغمري أصابع الكرنب بها، وفي النهاية، أضيفي فصوص الثوم إلى الماء وغطي الحلة واتركيها لتنضج لمدة نصف ساعة تقريبًا.

قومي ببشر الجزر بعد وضعه في الماء المغلي لدقيقتين واضيفيه إلى الشبت والبقدونس المقطع بالإضافة إلى عصير الليمون واخلطيهم معًا ثم اسكبيهم فوق المحشي وقدميه ساخنًا.