حضري الـ"تشيز كيك" في 3 خطوات فقط

الأحد 24 ديسمبر 2017 15:49
كتب: أميرة عفيفي

قدمي لأسرتك "الحلو" على الغداء "تشيز كيك" سريعة التحضير في ثلاث خطوات فقط بالطريقة التالية.

المقادير

200 جرام بسكويت بالسمن مطحون

45 جرام زبدة غير مملحة

350 جرام جبنة كريمة خفيفة

350 جرام  لبنة خفيفة

405 جرام حليب مكثّف محلّى خالي الدسم

بيضتان

2 ملعقة طعام من دقيق الذرة

1 ملعقة صغيرة من الفانيلا

1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون٬ المبشور ناعماً

¼ كوب  من مربّى التوت

طريقة التحضير

يُمزج البسكويت بالسمن المسحوق مع الزبدة المذوبة ويُرص في قاعدة وعاء خبز عميق مُغطّاة بورق الزبدة، يُبرّد المزيج أثناء تحضير الحشوة، و يُخفق الجبن مع اللبنة في وعاء دائري كبير، ويُضاف الحليب المكثّف إلى البيض ودقيق الذرة والفانيليا وقشر الليمون الحامض ويُخفق المزيج حتى يصبح لزجاً.

تُسكب الحشوة بتجانس فوق قاعدة الكعكة المحضّرة، ثم توضع فوقها ملاعق صغيرة من المربى الساخنة يستخدم طرف سكين لتحريك المربى عشوائياً في حشوة كعكة الجبن.

توضع كعكة الجبن في فرن مُحمى على حرارة 150 درجة مئوية وتخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى تجهز الحشوة في الوسط، تترك جانباً لتبرد كلياً ثم توضع في البراد لثلاث أو أربع ساعات على الأقل قبل التقديم.