شوربة العدس الأسمر.. "اختراع يا كوتش"

الاثنين 26 فبراير 2018 20:10
كتب: نهى حمدي

جاء وقت تغيير مفهومك عن العدس السمر بأنه مقتصر على الكشري فقط، فيمكنك الحصول على ألذ شوربة من العدس الأسمر بهذه الطريقة.


المقادير:

5 أكواب ماء

كوب عدس بني

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

3 فصوص ثوم مفروم

ثمرة فلفل أحمر حار مقطعة شرائح

½ كوب من أوراق البقدونس

½ كوب جزر مبشور

ملعقة كبيرة زبد

2 ملعقة كبيرة زيت

½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة بابريكا

مكعب مرق دجاج مطحون

ملح وفلفل أسود


طريقة التحضير:

انقعي العدس في الماء لمدة 4 ساعات، أو طوال الليل، ثم صفيه من الماء جيدًا.

على نار متوسطة، ضعي الزبد والزيت، وقلبي حتى يذوب الزبد.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي جيدًا.

أضيفي العدس والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا ومرق الدجاج، وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي.

غطي القدر، واتركي الشوربة على نار هادئة لمد ساعة حتى ينضج العدس.

ارفعي العدس عن النار، ثم أضيفي البقدونس والجزر، وقلبي، ثم قدميها ساخنة.

الكلمات المفتاحية: