صينية «التوست بالدجاج» وجبة سريعة للسيدة العاملة

الأحد 12 نوفمبر 2017 10:56
كتب: نهى حمدي

إذا كنت تتحيرين يوميًا  في إعداد وجبة لعائلتك، إليك وجبة جديدة التوست والدجاج، إليك المقادير وطريقة التحضير.

المقادير:

2 كيس توست كبير أسمر (إن كنت ترغبين في الحفاظ على نظام الرجيم) أو أبيض

2 كوب حليب خالي الدسم

نصف ملعقة دقيق

كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات

3 بصلات كبيرة مقطعة

3 فصوص ثوم مفرومة

ثمرتان من الفلفل الملون المقطع

نصف كوب من شرائح المشروم (حسب الرغبة)

نصف كوب من الذرة الحلوة (حسب الرغبة)

نصف كوب من الفاصوليا الحمراء (حسب الرغبة)

عصير ليمونة

ملعقة خل

ملح وفلفل

بهارات دجاج

سماق وزعتر بري وروزماري

ملعقة دبس رمان

ملعقة صوص الصويا

بيضة مخفوقة

نصف كوب جبن مبشور (تشيدر وموتزاريلا وجودة أو حسبما تفضلين)

الطريقة:

تبلي الدجاج لمدة نصف ساعة في الملح والفلفل والليمون والخل

في مقلاة تيفال، حتى لا تحتاجي لزيوت أو زبد، شوحي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم الثوم ثم الفلفل الملون ثم المشروم وقلبي دقيقتين قبل إضافة المحتوى التالي

أضيفي الدجاج وقلبي لمدة خمس دقائق

أضيفي دبس الرمان وصوص الصويا وجميع البهارات المذكورة وقلبي

قللي شعلة النار وغطيه واتركيه حتى ينضج مع التقليب كل 3 دقائق

بعد النضج التام، أغلقي النار وأضيفي الفاصوليا والذرة وقلبي واتركي الخليط يبرد

تبلي كوب الحليب الأول بالملح والفلفل والبهارات بكل الأنواع المذكورة في المقادير مع نصف كمية الجبن المبشور

ادهني صينية فرن بمسحة من الزيت، ثم رصي طبقة من شرائح التوست في صينية فرن واسقيها بالحليب دون أن يكون غزيرًا بالملعقة الكبيرة وضعي قليلًا قليلًا لتسقي الخبز

أضيفي بعض خلطة الدجاج بالخضراوات ثم ضعي طبقة أخرى من التوست واسقيها بالحليب وكرري ذلك إلى أن ينتهي الدجاج وتكون الطبقة العليا هي خبز التوست

أضغطي عليها ليصبح متساويًا

أضيفي نصف ملعقة الدقيق على كوب الحليب الثاني وقلبيه على البارد ثم ضعيه على النار لمدة 5 دقائق ليغلط القوام قليلًا ولا تتركيه حتى يصبح بشاميل وإنما صلصة خفيفة

تبلي الصلصة بنفس البهارات ثم صبيها ببطء على الصينية لتتخلل الخبز

اخفقي البيضة وتبليها جيدًا بنفس البهارات ثم ضعيها على الوجه حتى يحمر الخبز

ضعيه في فرن مسبق التسخين بعد تثبيت الحرارة على 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو أكثر قليلًا بالمتابعة منك

بعد التأكد من تمام النضج، رشي الصينية ببقية كمية الجبن المبشور ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن تمامًا.

قدميها ساخنة مع سلاطة خضراء أو سلطة البطاطس بالمايونيز