ضيف لذيذ ضميه لفطار الجمعة.. وهذه طريقته

الجمعة 6 إبريل 2018 10:43
كتب: نهى حمدي

ضيفي طبق الشكشوكة للفول والطعمية والجبنة القديمة والبطاطس في فطار يوم الجمعة العظيم، وبطريقة سهلة ومن غير وقت إليك المقادير وطريقة التحضير.

المقادير :

5-6  بيضات.

3 أو 4 ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.

زيت للقلي.

4/1  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملح.

طريقة التحضير:

– تقشر رؤوس الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.

– تسخن مقلاة القلي غير اللاصقة أو مقلاة القلي الفخارية.

– يوضع الزيت في المقلاة ويضاف إليها البصل المفروم.

– يقلى البصل حتى يتغير لونه ويصبح شاحباً.

– تضاف الطماطم والملح إلى المقلاة ويتابع الطهي حتى تبدأ الطماطم بإخراج القليل من الماء.

– يضاف البيض إلى الطماطم

– يرش فوقها الملح والفلفل.

– تخفف النار ويتابع الطهي حتى ينضج البيض ويصبح جامداً.

الكلمات المفتاحية: