طريقة عمل مكرونة بالعدس الأسمر

الأربعاء 6 ديسمبر 2017 13:34
كتب: نهى حمدي

 

قدمي طبق المكرونة بطعم وشكل مختلف، إليك المقادير وطريقة التحضير.

المقادير:

½ كيلو مكرونة، أي نوع.

كوب عدس أسمر منقوع.

½ 1 كوب ماء.

4 ثمرات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا.

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.

فصا ثوم مفرومان.

4 ملاعق كبيرة زيت.

ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.

½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

ملح وفلفل أسود.الطريقة:

حمري البصل في وعاء مليء بالزيت المغلي حتى يُصبح لونه ذهبيًّا، ثم ارفعيه من الزيت واتركيه جانبًا.

اسلقي المكرونة، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية.

أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تغلي.

اتركي الصلصة على نار هادئة تغلي لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.

أضيفي العدس، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 – 45 دقيقة، حتى ينضج وتجف السوائل.

أضيفي المكرونة، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.

ضعي المكرونة في أطباق التقديم، وزينيها بالبصل المحمر.