هو ده الكريب سوزيت

السبت 21 إبريل 2018 02:10
كتب: نهى حمدي

كريب سوزيت من الحلويات التي تقديمها لضيوفك بكل فخر، إليك المقادير وطريقة التحضير.

المقادير:

كوب (150 جم) دقيق

⅔ كوب (160 مل) حليب

⅓ كوب (80 مل) ماء

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد ذائب

2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير برتقال

½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) بشر برتقال

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح

الصوص:

½ 1 كوب (360 مل) عصير برتقال

½ كوب (100 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة

4 ملاعق كبيرة (50 جم) سكر أبيض

ملعقة كبيرة (10 جم) نشا

بشر ثمرة برتقال

ملعقة صغيرة (5 مل) عصير ليمون

طريقة التحضير:

أذيبي النشا في عصير البرتقال.

على نار متوسطة، ضعي الزبد واتركيه حتى يذوب، ثم أضيفي السكر وبشر البرتقال وعصير الليمون، وقلبي حتى يبدأ السكر في التكرمل.

أضيفي خليط البرتقال والنشا، وقلبي باستمرار حتى يغلي ويغلظ.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والحليب والماء والبيض والزبد الذائب وعصير البرتقال والملح، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

اتركي العجين يرتاح قليلًا، ثم سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بالقليل من الزيت.

صبي مقدارًا من العجين وافرديه في قاع المقلاة، واتركيه لمدة دقيقة، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واتركيه لمدة دقيقة.

كرري هذه الخطوات مع باقي العجين حتى تنتهي منها.

شكلي الكريب على شكل مثلثات، ثم ضعيها في أطباق التقديم.

وزعي الصوص فوقها، ثم قدميها مع الآيس كريم.