4 أخطاء ترتكبيها عند طهي السمك.. "خلي بالك"

الأربعاء 4 إبريل 2018 22:30
كتب: شيماء قنصوه

السمك من الأطباق الأساسية على السفرة المصرية، وكثير من الأسر تخصص يوماً أسبوعياً لتناول هذه الوجبة الغنية بالفيتامينات والفسفور، إلا أن تحضيرها يتطلب دقة وإتباع بعض الخطوات لتحصلي على طبق سمك لذيذ ومغذي، إليكي عزيزتي "الخلاصة" لتحضير ألذ طبق لأسرتك. 

إذا كنتي محتفظة بالسمك في الثلاجة، فعليكي تركه حتى يبرد أولاً، فوضع السمك على المقلاة فور إخراجه من الثلاجة سيجعل السمك غير مطهو جيداً.

 

استخدام مقلاة باردة، سيجعلك تواجهين تجربة تجربة سيئة، فسيلتصق القشر الخارجي للسمك دون أن ينضج تماما.

 

إذا تركتي السمك على النار لكي ينضج، فسيفقد كافة العصارة الموجودة بداخله، وبالتالي ستحصلين على قطعة سمك جافة خالية من أي فوائد.

 

تتبيل السمك جيداً سيجعلك تتخلي عن "الزفاره" والرائحة السيئة، لكن عزيزتي إذا أفرطي في التتبيل والملح، فلن تستطيعي الاستمتاع بطعم السمك اللذيذ.