تتميز المأكولات البحرية بفوائدها العديدة ومذاقها المميز، فضلًا عن كونها واحدة من أفضل أنواع اللحوم البيضاء، ومن أكثر الطرق التي يتبعها الكثيرون في تحضير الأسماك، هي القلي أو الشوي، ولكن هل جربت استبدال القلي بالتسوية في الفرن!.

إليك طريقة عمل السمك الفيليه الفرن للحد من أضرار القلي، والتمتع بمذاق أفضل.

المقادير:

5 شرائح سمك فيليه

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة عصير ليمون

نصف كوب كزبرة خضراء (مفرومة)

نصف كوب بقدونس طازج (مفروم)

ربع معلقة صغيرة كركم

ربع معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

ربع  كوب مايونيز

ملعقة صغيرة جنزبيل

 ملعقة صغيرة بابريكا

 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح

بصلة خضراء مفرومة

قرن فلفل حار مفروم

ملعقة صغيرة مستردة

طريقة التحضير:

ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم قومي بتتبيل السمك الفيليه بالملح والفلفل الأسود.

في وعاء عميق، اخلطي التوابل مع الخضار جيدًا، ثم وزعيها على شرائح السمك، واتركيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة، ومن ثم ادخليها الفرن عند درجة حرارة 180 مع توزيع ملعقة من زيت الزيتون على الوجه، وبعد ذلك قومي بإخراجها من الفرن عند النضج، وبالهنا والشفا.